طبخ 45 دیگ آش حلیم نذری درگلشهر گلپایگان
تاریخ انتشار: ۲۹ آذر ۱۳۹۸ | کد خبر: ۲۶۱۷۸۲۵۶
آش حلیم نذری حسینیه قدیم شهر گلشهر طبق یک سنت دیرینه با پخت 45 دیگه آش بین مردم توزیع شد
به گزارش خبرگزاری فارس از گلپایگان، آش حلیم نذری حسینیه قدیم شهر گلشهر که قدمتی 300 ساله دارد هر سال طبق یک سنت دیرینه در نخستین شب جمعه زمستان طبخ و بین مردم توزیع می‌شود که امسال به دلیل نزدیک بودن آخرین جمعه آذرماه با فصل زمستان دو روز زودتر پخته شد؛ مواد لازم برای طبخ آش حلیم سنتی توسط نذورات مردمی از قبیل 700 کیلوگرم بلغور گندم، 250 کیلوگرم گوشت و 200 کیلوگرم حبوبات تهیه شد که امسال نیز 45 دیگ آش نذری در این آئین طبخ و توزیع شد.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
آش حلیم گلشهر در فهرست میراث ناملموس کشور به ثبت رسید
مهدی یاوری در گفت‌وگو با خبرنگار فارس در گلپایگان به تشریح روش سنتی آش حلیم در گذشته پرداخت و گفت: در زمان گذشته برای پخت آش چند نفر به صورت پیاده و با کوله پشتی گندم از درب منازل گندم جمع آوری می‌کردند و توسط ختانم‌ها ضایعات از گندم جدا و شستشو و در نهایت با چرخ «دِسار» به بلغور تبدیل میشد تا برای پختن آش آماده شود.
عضو انجمن دوست داران میراث فرهنگی گلپایگان افزود: در گذشته با هیزم‌هایی که از تابستان و پائیز جمع‌آوری میشد، آش حلیم حسینیه قدیم را می‌پختند و مانند حالا هرکس به نیت و توانایی که داشت در پخت آش کمک می‌کرد.
یاوری گفت: امروز دیگر برای گندم جمع کردن کسی با گاریچه یا پیاده نمی‌رود بلکه با ماشین از درب منازل جمع‌آوری می‌شود و برای تهیه بلغور گندم نیز از آسیاب استفاده می‌شود و در پخت آش از اجاق گاز استفاده می‌کنند.
وی تصریح کرد: مواد لازم برای تهیه آش حلیم نذری مانند پیاز و حبوبات و گوشت نیز با نذر مردم از دو ماه قبل تهیه می‌شود و متولیان امر زمینه را برای پخت آش فراهم می‌کنند تا در جمعه نخست ماه دی انجام شود.
عضو انجمن دوست داران میراث فرهنگی گلپایگان (ورپادگان) افزود: پخت آش حلیم نذری از شب آغاز و تا سپیده‌دم صبح یعنی نیم ساعت قبل از اذان صبح ادامه دارد سپس زیر دیگ‌های آش را خاموش و درب دیگ‌ها بسته می‌شود و مقداری نمک هم روی درب دیگ می‌ریزند تا بنا به اعتقادات قدیم مهرائمه بگیرد و پس از اقامه نماز صبح، متولیان به سراغ دیگ‌ها برای توزیع بین مردم می‌آیند.
یاوری گفت: حسینیه قدیم گلشهر یکی از قدیمی‌ترین آثار مذهبی این منطقه است که مردم نیت و اعتقاد خاصی به این مکان مذهبی دارند.
وی افزود: ثبت پخت آش حلیم نذری حسینیه قدیم گلشهر در فهرست میراث ناملموس کشور از مطالبات انجمن دوست‌داران میراث فرهنگی شهرستان، شهرداری و شورای اسلامی شهر گلشهر بود که بهمن ماه سال گذشته به همت میراث فرهنگی شهرستان در فهرست آثار ناملموس کشور به ثبت رسید.
انتهای پیام/63071/ج30/
منبع: فارس
کلیدواژه: گلشهر گلپایگان سنت 300 ساله فهرست آثار ناملموس کشور
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.farsnews.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فارس» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۶۱۷۸۲۵۶ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
قیمت سکه و طلا امروز ۱۰ اردیبهشت؛سکه طرح قدیم هم کاهشی شد
به گزارش خبرنگار مهر، قیمت هر قطعه سکه طرح جدید تا لحظه درج این خبر در معاملات امروز دوشنبه (۱۰ اردیبهشت) در بازار طلای تهران نسبت به قیمت پایانی روز کاری گذشته یک‌شنبه (۹ اردیبهشت)، افت ۳۸۶ هزار تومانی داشت و به ۴۰ میلیون و ۲۰۴ هزار تومان رسید.
سکه بهار آزادی طرح قدیم نیز با کاهش ۴۱۰ هزار تومانی نسبت به قیمت پایانی روز کاری گذشته، ۳۶ میلیون و ۸۰۵ هزار تومان معامله شد.
امروز نیم سکه با کاهش ۶۰. هزار تومانی نسبت به روز کاری گذشته یک‌شنبه (۹ اردیبهشت)، ۲۳ میلیون و ۲۰۰ هزار تومان و ربع سکه بدون تغییر، ۱۴ میلیون و ۲۰۰ هزار تومان به فروش رسید.
قیمت سکه گرمی با کاهش ۲۰۰ هزار تومانی به نرخ ۶ میلیون و ۲۰۰ هزار تومان دادوستد شد.
هر گرم طلای ۱۸ عیار امروز در بازار طلای تهران سه میلیون و ۳۸۱ هزار تومان بدون تغییر در بازار فروخته شد.
بهای هر اونس طلا در بازارهای جهانی به ۲ هزار و ۳۳۶ دلار رسیده است.
کد خبر 6091924
افزایش ۳۵ درصدی حقوق بازنشستگان حداقل بگیر/کمترین حقوق آن ها ۱۰ میلیون تومان می شود