طرز تهیه آش یارمه به سبک شهر بجنورد
تاریخ انتشار: ۲۵ دی ۱۳۹۹ | کد خبر: ۳۰۶۸۲۵۹۷
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، درگزارش زیر قصد داریم شما را با طرز تهیه آش یارمه آشنا کنیم.
مواد لازم:
اسفناج یا سبزی چریش
۵۰۰ گرم
بلغور گندم
۱ لیوان
نخود
نصف لیوان
لوبیا سفید
نصف لیوان
پیاز درشت
۲ عدد
سیر
یک بوته
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
نعنا خشک
۲ قاشق غذا خوری
دوغ ترش محلی
به مقدار لازم
آرد
۱ قاشق غذا خوری
بیشتر بخوانید
آموزش آشپزی؛ از پرتزل سوسیس خوشمزه و بورک گوشت و بادمجان ترکی تا فوت و فن‌های آش رشته در شهر‌های مختلف + تصاویرطرز تهیه:
بلغور گندم رو بشورین و بزارین حداقل ۱۰ ساعت خیس بخوره.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
بعد نخودو لوبیا هارو هم از شب قبل خیس کنین و چندبار آبش رو عوض کنین تا نفخش گرفته بشه و بزارین لوبیا نخود هم جداگونه چندساعت بپزه اواخر پخته نخود لوبیا که دیگه حس کردین لوبیا نخود‌ها روکمی پخته شدن بریزین تو قابلمه‌ای که بلغور هارو ریختین و بزارین حبوبات‌ها و بلغورمون حسابی بپزن و لعاب بندازن.
وقتی که حبوبات و بلغور‌ها پختن سبزی‌هایی که ازقبل شستیم و خورد کردیم رو به اش اضافه میکنیم و میزاریم که سبزی هم پخته بشن. اگر آب آشمون کم شده بهش آب جوش اضافه کنین و تنطیم کنین آبش رو. فقط زیاد آب نریزین. درحد یک لیوان.
بعد پیاز هارو خلالی خورد کنین و سرخشون کنین بعد بهش زردچوبه نمک و فلفل اضافه کنین و کمی دیگر تفت بدید تا زردچوبه خامیش گرفته بشه. بعد نصف بیشتر پیاز هارو بریزین داخل آش و آش رو هم بزنین؛ و بقیه پیاز هارو هم واسه تزئین روی اش نگه دارین.
سیر داغ هم درس کنین نصفی از سیرهارو بریزین داخل آش و بقیه سیر داغ هارو هم واسه تزئین نگه دارین یک قاشق آرد هم با نصف لیوان آب قاطی کنین و داخل آش بریزین. من خودم نریختم، چون بنظرم آشم مدت زمان زیادی پخته بود و حسابی لعاب داده بود و احتیاجی نبود که آرد اضافه کنم.
حالا بزارین آش حسابی بپزه و جابیوفته. وقتی که آش پخت و جا افتاد تو ظرف مورد نظرتون آش رو بکشین و با سیر داغ و نعنا داغ و پیاز داغ تزئین میکنیم و موقع سرو با دوغ ترش محلی آش رو سرو میکنیم.
نوش جان
سایر نکات:
این آش موقع سروش با دوغ ترش محلی سرو میشه و فوق العاده اس.
بدون دوغ هم میشه خورد.
هر چند وقت یکبار باید آش رو هم بزنید ک ته نگیره.
میتونین به جای بلغور گندم از گندم پوست کنده هم استفاده کنین.
و یا اینکه نصف لیوان بلغور گندم بزنین و نصف لیوان گندم پوست کنده
به جای لوبیا سفید میتونین لوبیا قرمز بزنین
و حتی میتونین همون مقدار نصف لیوان لوبیا رو نصفشو لوبیا سفید بزنین نصفشو لوبیا قرمز که سرجمع بشه نصف لیوان.
من تو این آشم یه بسته جعفری ام زدم خوشمزش کرد.
شما میتونین نزنین. چون تو دستور اصلیمون اصلا جعفری نداره.
منبع:سرآشپز پاپیون
انتهای پیام/
منبع: باشگاه خبرنگاران
کلیدواژه: آموزش آشپزی آشپزی ایرانی آشپزی خانگی بلغور گندم نصف لیوان
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۰۶۸۲۵۹۷ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
تخصیص جدید اعتبارات سفر ریاست جمهوری به خراسان شمالی
معاون عمرانی استاندار خراسان شمالی، گفت: ۷۰۰ میلیارد تومان از اعتبارات سفر ریاست جمهوری به استان تخصیص یافت. - اخبار استانها -
مهدی رشیدی در گفت‌وگو با خبرنگار تسنیم در بجنورد، از تخصیص 700 میلیارد تومان اعتبارات سفر رئیس جمهوری به استان خبر داد و اظهار داشت: با پیگیری‌های انجام شده و در دیدار با رئیس امور طرح‌های کلان سازمان برنامه و بودجه کشور که مدیریت اعتبارات سفر رئیس جمهور به استانها را بر عهده دارد، 700 میلیارد تومان از اعتبارات سفر رئیس جمهور به خراسان شمالی تخصیص یافت.
وی افزود: از این میزان 450 میلیارد تومان اعتبارات سفر است که به صورت نقدی به خراسان شمالی تخصیص داده شد و 250 میلیار تومان نیز از اعتبارات استانی تملک دارایی‌های سرمایه‌ای است.
معاون عمرانی استاندار خراسان شمالی ادامه داد: 120 میلیارد تومان از اعتبارات تخصیصی، ویژه تکمیل پروژه محور بجنورد به جنگل گلستان است.
وی در تشریح جزئیات بخشی از این اعتبارات اعلام کرد: علاوه بر اعتباری که برای محور بجنورد گلستان منظور شده است، برای محور بجنورد_سنخواست، محور جاجرم میامی، محور بجنورد اسفراین، سد گلمندره، تاسیسات فاضلاب بجنورد و دانشگاه علوم پزشکی (دانشکده داروسازی) از این اعتبارات بهره‌مند خواهند شد.
به گزارش تسنیم٬ ارمغان سفر رئیس جمهوری به خراسان شمالی در دوم تیرماه سال گذشته، افزون بر 120 هزار میلیارد ریال در حوزه عمران بود که این میزان 12 برابر بودجه یک سال استان است.
انتهای پیام/311/
جاده کندوان یک طرفه شد